Café da manhã: essencial para melhorar o rendimento

Autor: Neusa F. Moura*

O desempenho de um profissional durante o trabalho depende, entre outras coisas, da sua alimentação, pois esta tem a função de oferecer ao organismo os nutrientes que ele necessita para funcionar adequadamente.

A primeira refeição do dia, conhecida como café da manhã ou desjejum, é a mais importante em um dia de trabalho e ao mesmo tempo é a mais negligenciada, ou seja, é uma refeição que muitas pessoas ignoram. Acordar e ir pro trabalho sem comer nada é, infelizmente, uma prática comum nos dias de hoje. Na maior parte das vezes, a justificativa é a falta de tempo, mas o que as pessoas não sabem é que o tempo gasto em realizar o café da manhã não é um tempo perdido, e sim um investimento em sua saúde, em seu bem-estar e até mesmo em sua vida profissional.

Quando estamos dormindo, nosso corpo repousa, mas algumas atividades continuam ocorrendo, como a digestão, a circulação do sangue, a respiração, dentre outras. E essas atividades consomem uma boa parte de nossas reservas de energia e de nutrientes.

Portanto, o café da manhã tem a função de repor a energia e os nutrientes utilizados durante o período de jejum noturno. Ao pular o café da manhã, a probabilidade de ter um baixo rendimento no trabalho, com indisposição, cansaço, dificuldade de raciocínio, falta de concentração e até sonolência, é maior, pois não temos nutrientes suficientes para nossas atividades físicas e mentais. A longo prazo, esse hábito também pode ocasionar má funcionamento de alguns órgãos do corpo e, consequentemente, o surgimento de doenças.

Assim, para ter energia, disposição e saúde, é fundamental começar o dia com um café da manhã completo que contenha: 

• Alimentos fonte de carboidrato, como pães, torradas ou cereais. O carboidrato é a principal fonte de energia para o corpo, principalmente para o cérebro;
• Fontes de proteína, como leite, queijo ou iogurte, pois as proteínas são os principais constituintes de nossos órgãos e tecidos;
• Também é importante incluir no café da manhã uma fruta ou suco de fruta, que é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, essenciais para dar disposição no começo do dia.

Atentas à importância desta refeição no desempenho de seus profissionais, algumas organizações estão procurando oferecer diariamente o café da manhã na própria empresa. Além de contribuir com a saúde e o rendimento do trabalhador, esta ação também estimula o convívio com os colegas de equipe e, conseqüente, contribui com melhora do clima na empresa.

Consumir um café da manhã completo e sem pressa é a melhor forma de começar o dia de trabalho, mas só isso não basta, é importante ter uma alimentação saudável, completa e equilibrada ao longo de todo o dia.

* Neusa Moura é nutricionista (USP-SP), especialista em Tratamento Multidisciplinar da Obesidade pela UNIFESP (Universidade Federal de São Paulo) e consultora da Rumo.